소고기 양념>
간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙 1작은술, 다진 양파 1큰술, 다진 파 1큰술,
참기름 1작은술, 후추 약간

반죽>
* 기본반죽 : 물 150ml, 부침가루 1/2컵, 유기농 유정란 1개
* 비트반죽 : 비트 우린 물 150ml, 부침가루 1/2컵, 유기농 유정란 1개
* 카레반죽 : 물150ml, 카레가루 2큰술, 부침가루 1/3컵, 유기농 유정란 1개

1.큰 볼에 소고기를 잘게 다져서 간을 해서 재워두고, 연근은 0.5cm 두께로 썰어 준비합니다.
    각 종 양념과 재료는 미리 세팅해서 준비하시면 편리합니다.

2.재워놓은 다진 소고기를 잘 치대어,1큰술 정도 사이즈로 동그랗게(동그랑땡 크기) 빚어 준비합니다.

3.끓는 물에(식초를 약간 넣고) 연근을 살짝 데친 뒤 꺼내 식힌 후 키친타월로 물기를 제거해둡니다.

4.유기농 유정란을 넣은 기본반죽(물+부침가루+유정란),비트반죽(비트 우린물+부침가루+유정란),
   카레반죽(물+카레가루+부침가루+유정란)을 만들어 준비합니다.

5.데쳐서 식혀놓은 연근에 밀가루를 덧입히고, 연근 구멍사이사이에 소고기 소를 넣어 모양을 만들어줍니다.

6.연근에 삼색반죽 옷을 묻힌 후, 달군 팬에 기름을 두르고 약불에서 천천히 구워냅니다.

7.온 가족이 좋아하는 알록달록 소고기 삼색연근전 완성!
  우리 아이 밥반찬, 어르신 간식으로 모두에게 사랑받는 음식이 될거에요~ 맛있게 드세요! 

* 기본반죽에 시금치즙, 당근즙, 녹차가루 등 다양하게 활용하시면 더 좋아요!
* 소고기 소를 입힌 연근은 약불에서 천천히 구워주셔야 색깔이 살아납니다~